Dosen Poltekkes Kupang Dampingi Masyarakat Kembangkan VCO
Pengembangan potensi lokal Desa Kelle melibatkan dosen Program Studi Farmasi Poltekkes Kemenkes Kupang, Samuel David I. Makoil bersama tim, termasuk Stefany S.A. Fernandez.
Dalam pelaksanaannya, tim bekerja sama dengan Kelompok Tani Desa Kelle yang dipimpin Ezar Babis, serta melibatkan Dinas Kesehatan Provinsi NTT melalui inovasi OleKelle.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Salah satu kegiatan utama ialah memperkenalkan proses pembuatan minyak kelapa murni atau VCO kepada masyarakat.
VCO merupakan minyak yang diperoleh dari kelapa melalui proses pengolahan tanpa pemanasan tinggi. Produk ini berpotensi dikembangkan sebagai komoditas usaha berbasis sumber daya lokal apabila diproduksi dengan memperhatikan kualitas, kebersihan, dan standar yang berlaku.
Proses pembuatannya dimulai dengan menyiapkan dan memarut kelapa, kemudian memerasnya untuk memperoleh santan. Santan selanjutnya didiamkan selama 12–24 jam hingga minyak terpisah dari bagian lainnya. Setelah minyak terpisah, dilakukan penyaringan untuk memperoleh produk yang siap dikemas.
Laporkan
Ikuti Kami
Subscribe
